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SB- Noticias.- Rafael Hernández, portavoz de COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) de Canarias, intervino en el programa «La Trapera» de Radio San Borondón para hablar sobre la actualidad relacionada con esta organización y con el estado de salud de la agricultura y la ganaderia canaria.

Entre otras cosas, Hernández se refirió a la puesta en marcha de un proyecto de desarrollo de agricultura sostenible en La Laguna, afirmando que «ese es el programa que tenemos nosotros y que llamamos Agricultura Mucho Más y que hemos trasladado al Ayuntamiento de La Laguna, que ha tendido puentes, de lo cual nos alegramos.»

Según Rafael Hernández, «se trata de apoyar a los agricultores de la zona con técnicas y prácticas sostenibles que consisten en poner en valor fundamentalmente los recursos locales, sus productos ganaderos, usar los recursos que hay para mejorar la nutrición de las plantas y rescatar lo que siempre se hizo. Se nos vendió como moderno el uso de los abonos de fuera, pero se trata de rescatar cuestiones tradicionales y adaptarlas a los tiempos que corren con la tecnología de hoy. Lo que se pretende es, ni más ni menos, que bajar los costes de producción de los agricultores aforntando de otra manera los problemas que hay en la explotación, es decir, el abonado y la nutrición de las plantas, la lucha contra las enfermedades y plagas mediante el uso, sobre todo, de recursos naturales, en algunos casos con técnicas que no son tan nuevas pero que se han rescatado de nuestros ancestros y de otros lugares.»

Por otro lado, el portavoz de COAG llevó a cabo un análisis de la agricultura canaria, afirmando que «el diagnóstico no ha variado respecto a hace 6 meses o un año. El diagnóstico se define como crisis, y no porque no se pueda producir, sino porque lo precios que perciben los agricultores no cubren, en muchos casos, los gastos de producción. Por el contrario, los requisitos a la hora de producir suben porque se van aplicando normativas ambientales, sanitarias y de todo tipo que hay que cumplir porque son buenas –nadie cuestiona eso–, pero el cumplimiento de eso amplifica los costes de producción. Sin embargo, eso no se ve reflejado, desgraciadamente. Todavía, a los agricultores no se les permite repercutir el precio de venta de sus productos al precio final.»

Para Hernández, «la realidad comercial que hay en Canarias es que para vender las producciones, el 80% de lo que nos comemos se compra en las grandes cadenas de supermercados y de gran distribución. Así pues, se forma un cuello de botella que estrangula la posibilidad de los agricultores de acceder a los consumidores de manera directa, haciendo el paréntesis del 20% que no está en esos circuitos (mercados locales, mercado del agricultor, mercadillos o tiendas tradicionales...). Lo cierto es que la mayor parte de los consumidores se abastecen en estos lugares. Lo que sucede es que se genera un cuello de botella que estrangula y que dificulta el acceso, la oportunidad de un sector que por cuestiones históricas, orográficas y hasta culturales, todavía no está lo suficientemente vertebrado como para dar respuesta a ese cambio brutal que se ha producido en la distribución alimentaria en Canarias. Por esa razón, cada vez se acentúa más la diferencia entre los precios que perciben los agricultores y los precios que pagan los consumidores. Ese es el problema que tenemos que resolver.»