SB-Noticias.- En la mañana de este viernes 23 de enero, el consejero de Arquitectura y Vivienda, Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, Demetrio Suárez, hacía entrega de 4.000 cafetales en Agroagaete, entre los agricultores de la zona. Se trata de una nueva aportación a este cultivo, para el que el año pasado ya se entregaban unos 1.000 matos de café. En el acto se resaltó el valor del cafetal y de ese café para la comunidad Canaria y especialmente para el pueblo de Agaete.
Asimismo, se hicieron votos para que Agroagaete, cooperativa joven, tenga éxito y fuerzas para que el café de Agaete se promulgue y sea tenido en cuenta en la cocina canaria. Se trabaja ya en la creación de una marca de café de Agaete, para lo cual dicha cooperativa lleva tiempo solicitando la denominación de origen.
Estima el consejero que para el mes de septiembre u octubre próximo se pueda contar ya con esa denominación. Explica el consejero que en Agaete y el valle desde tiempos inmemoriales se cultivaba este producto, y aunque se ha comercializado, hará cuestión de 6 ó 7 años, una asociación de gente joven, a la vista de la excelencia y calidad del café, vieron la oportunidad de expandirlo y cultivarlo en mayor proporción.
Así, se ha ido repoblando el terreno con estos cafetos, para lo cual el Cabildo ha aportado además una especie de secador del café. Antiguamente el café se secaba en las azoteas de las casas, sobre el suelo y esperando que el sol lo secase. Con esa inyección el Cabildo grancanario subvenciona la puesta en marcha de un dispositivo para el secado donde el café no descansa en el suelo, sino en alto, lo que ha redundado en beneficio de calidad del mismo.
El Cabildo ha aportado más de 40 mil euros, con los cuales se han creado 25 de estos secaderos. “Esperamos poder seguir ayudando y colaborando para que puedan ser más”, dice Demetrio Suárez. Mientras, el producto comienza a comercializarse en Las Palmas de Gran Canaria.
“El que lo prueba una vez se queda con él fijo por el sabor, la calidad y el dulzor que te deja en la boca una vez concluida la infusión”, afirma Suárez, quien concluye explicando que, si bien la producción no será aún muy extensa, ésta va a tener una gran importancia precisamente por ser bueno y escaso.
